Yuxiang (simplified Chinese: 鱼香; traditional Chinese: 魚香; pinyin: yú xiāng; literally “fish fragrance”) is a seasoning mixture in Chinese cuisine, and also refers to the resulting sauce in which meat or vegetables are cooked in. It is said to have originated in Sichuan cuisine, but has since spread to other regional Chinese cuisines. The technique of sauteeing the combined base ingredients of garlic, scallions and ginger is sometimes compared with the French mirepoix, and is acknowledged as the Chinese equivalent of the holy trinity culinary term^[1].

On top of the basic mixture, cooking yuxiang almost always includes the use of sugar, salt, doubanjiang, soy sauce, and chili peppers^[2].

气温骤降，冰面很厚，冬泳爱好者一早便来开冰。因为气温低，开冰之后湖面很容易再次冻住，因此就需要这跟木棍不断的搅动水面，来阻止冰的形成。

巾帼不让须眉。因为水温在0度左右，手指头和脚趾很容易被冰水麻痹，上岸后不利于洗澡穿衣的动作。有些爱好者就用胶皮手套来防止麻痹现象的发生。

游一个来回，上岸用自己带的干净水冲冲全身，再用毛巾搓红身上的皮肤。

说到如何练习冬泳，爱好者跟我讲，要从秋天开始每天坚持不懈，这样就能适应冬天的寒冷。坚持和意志的磨练，是冬泳爱好者的必修课。

这位老先生，今年85岁，坚持冬泳20余年。还有几位比他年纪还大的，因为担心雪花河岸太滑，这几天就没有来。

有位冬泳爱好者跟我讲，前段时间，有人来拍摄，之后发到小报上，说他们是游野泳，博取媒体关注，赚新闻稿费。他们感到很生气，也不禁另我愤慨。如此摄影，昧着良心做事，真的是玷污了摄影这神圣的艺术。

日文版也像模像样哦，hohohoh…

在玉渊潭绕着湖走了一圈，一片白啊，不过照样有人冬泳。寒啊！我最多也就是去泡个温泉还ok。

一件军大敞儿，一颗白菜，外加一瓶56度二锅头，这经典的老北京的冬天似乎就在昨天。

感谢一下解放军战士，一早就看他们出来扫雪了，不过估计没什么用，因为据说晚上还有更大的要来。

上面這張很像Jonney Walker的廣告哦。

我印象中的雪，应该是蓝色的，软软的，有点像天上的云彩，但偶尔晶莹剔透。

也许今晚还会下，如果真的如此，那我要明天一早去拍。